Le café,
torréfié lot par lot,
pas à la chaîne.
Nous torréfions par petits lots de 12 kg dans notre atelier, en suivant chaque courbe minute par minute. Un café qui a du sens, du grain à la tasse.
12 min 40 — torréfaction claire
Trois origines, trois caractères
Nous travaillons en direct avec des coopératives de producteurs, sélectionnées pour la régularité de leurs lots et la transparence de leur prix d'achat.
Yirgacheffe
Notes florales et de bergamote, une acidité vive proche du thé noir.
Huila
Corps rond, notes de caramel et de fruits rouges mûrs.
Antigua
Chocolat noir et épices douces, une torréfaction qui pardonne tout.
Nos assemblages
Quatre profils permanents, disponibles en grain ou moulu, à emporter ou en abonnement.
Matinal
Un blend rond et gourmand pensé pour le filtre du matin. Facile, généreux, sans surprise.
Comptoir
Notre espresso signature. Équilibré, avec une belle crema et une pointe de cacao.
Origine seule
Rotation mensuelle d'un lot unique, en quantité limitée. Le café du moment, sans mélange.
Passez à l'atelier
La torréfaction tourne du mardi au samedi. Vous pouvez voir la machine, sentir le grain et repartir avec un sachet fraîchement torréfié.